یکی از سالم ترین نوشیدنی های جهان چای سبزه ؛همانطور که می دانید دارای طعم تلخ و گس میباشد. همه ما انسان ها برای یکبار در طول عمر خود هم که شده یک فنجان چای سبز خوردیم و از طعم و مزه آن لذت بردیم. در این مطلب از آکادمی فیتنس ما از یک سری مشخصات ، خصوصیات و عوارض های این محصول گیاهی با شما صحبت میکنیم. تاثیر این دمنوش بی نظیر بر تناسب اندام و لاغری ، همچنین زیبایی پوست موجب شده طرفداران زیادی داشته باشه.
همه چیز درباره چای سبز
این دمنوش خوشمزه گونه ای از چای است که از برگ ها و جوانه های چای معمولی تهیه و فرایند اکسیداسیون ( تخمیر ) را طی نمیکند یعنی بدون اکسایش تهیه میشود .
این چای از جمله محصولات چین است اما تولید و توضیع ان به کشور های شرق آسیا هم منتقل شده است .
تفاوت چای سبزها در تنوع استفاده ، شرایط رشد ، روش باغبانی ، فرایند تولید و زمان برداشت آنها میباشد .
یک روش دیگه برای تهیه چای سبز به این صورت است که با حرارت دادن و خشک کردن برگ چای ( قبل از تخمیر ) کلوروفیل ( ماده ای که باعث سبز شدن رنگ برگ گیاه میشود ) داخل برگ حفظ شده و از بین نمیرود .
موقع دم کردن چای سبز اگر رنگ آن قهوه ای یا طلایی شد، نشانه بی کیفیتی این چای است . از این رو چای سبزی که دارای کیفیت بالایی است نباید دارای رنگ قهوه ای باشد . چای سبز مرغوب موقع دم کردن رنگی از طیف سبز تولید میکند که تیره یا روشن بودن آن بستگی به مقدار زمان دم کشیدن آن دارد .
فواید چای سبز
در طب سنتی چینی و هندی دارای ارزش دارویی و درمانی زیادی است .
از جمله خواص این چای میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهنده سطح فشار خون و قند خون است
- خونریزی را کنترل و زخم را بهبود میبخشد
- کمک به هضم غذا
- سلامت قلب و روان و تنظیم دمان بدن
- کاهش وزن
- درمان چربی کبد ، دیابت نوع ۲ ، آلزایمر و …
فواید چای سبز بر قلب
بیماری های قلبی را به هرگونه ای میتوان درمان کرد ولی در حال حاضر بهترین راه درمان این مریضی مصرف به اندازه این دمنوش است .
این چای به کاهش بیماری های قلبی و عروقی کمک میکند ؛ همچنان از رسوب کلسترول داخل رگ های قلبی و عروقی خونی جلوگیری میکند؛ عملکرد قلب را بهبود میبخشد و از هرگونه گرفتگی در قلب جلوگیری میکند .
فواید چای سبز بر کبد
کبد عضو اصلی بدن است ؛ بیماری کبد چرب یک مشکل جهانی است که به مرگ خاموش معروف است .
افرادی که علاوه بر نوشیدن این دمنوش، ورزش هم می کنند، تقریبا میتوانند نیمی از چربی کبد خود را کم کنند .
مصرف روزانه ۲ تا ۳ فنجان چای سبز برای افراد دارای کبد چرب توصیه میشود .
پلی فنول های موجود در چای سبز با آنزیم های گوارشی ترشح شده و در روده کوچک فعال شده و تا حدودی مانع از تجزیه کربوهیدرات ها ، چربی و پروتئین های غذا میشود که این امر باعث کاهش چربی در کبد میشود .
عوارض استفاده از چای سبز
مضرات این چای هم مانند فواید آن زیاد و بیش از اندازه هستند .
از جمله عوارض مصرف این گیاه :
آلرژی ، مشکلات دستگاه تنفس ، مشکلات روانی ، وجود کافئین زیاد در آن و … است.
خانم های باردار و شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و همچنین افرادی که ضربان قلبشان نامنظم است بهتر است مقدار خیلی کمی از این چای را مصرف کنند .
مصرف این چای همانند چای سیاه همراه غذا و میوه یا بعد از ان از جذب روی ، آهن ، کلسیم جلوگیری میکند .
مصرف زیاد آن باعث دفع زیاد آب از بدن ، خشکی مدفوع و یبوست میشود .
افرادی که دارای بیماری های چشم هستند نباید این چای را مصرف کنند.
خوردن این دمنوش با معده خالی خطر ابتلا به زخم معده و زخم اثنی عشر را افزایش میدهد .
طبع چای سبز
ایمن چای طبعی سرد و خشک دارد که باعث کاهش متابولیسم بدن میشود .
افرادی که مزاج بدن آنها سرد است باید در مصرف این چای رعایت کنند یا در کنار نوشیدن آن از چند دانه خرما یا نبات استفاده کنند؛ تا از مقدار سردی این چای کم شود .
ترکیبات چای
مهم ترین ترکیب آن پلی فنول است که از مهم ترین پاداکننده ها میباشد .
این چای یک منبع طبیعی از کافئین ، تئوفیلین ، تانن و پاداکننده هاست ؛ همچنین فاقد چربی ، کربوهیدرات ها و پروتئین است .
از دیگر مواد تشکیل دهنده ان میتوان به موارد زیر اشاره کرد :
مواد سلولوزی ، صمغی ف دکسترین ، بکتین ، اسیدگالیگ ، اسید اگزالیگ ، فیبر ، مواد معدنی ، ترکیبات معطر و انزیم ها
زمان مناسب برای نوشیدن دمنوش در روز
اگر مشتاق به داشتن خواب شبانه ای راحت هستید پس نباید آن را قبل از خواب و در شب میل کنید زیرا باعث بی خوابی و اختلالات در خواب میشود .
بهترین زمان مصرف چای سبز در شروع روز و صبح هنگام است که انرژی لازم برای شروع روز را به ما میدهد .
خاصیت انرژی زا بودن این چای با قهوه کاملا متفاوت است زیرا از هدر رفتن کافئین جلوگیری میکند و انرژی را تا چند ساعت در بدن نگهداری میکند .
این چای را میتوان به عنوان عصرانه میل کرد که بهترین نوع مصرفی آن چایی است که دارای برگ های پهن و بالغ باشد .
میزان مناسب مصرف چای سبز در طول روز به چه مقدار است ؟
درواقع ثابت نشده است که چه میزان از مصرف این چای در روز مفید است .
در برخی تحقیقات مصرف روزانه ۱ فنجان چای و در برخی تحقیقات مصرف ۵ فنجان یا بیشتر را توصیه میکنند.
در اصل اگر از چای سبز برای درمان استفاده میکنیم ؛ بنابر نوع مریضی شخص ، سن و شرایط بدنی آن مصرف این چای هم متغییر است .
تاثیر چای سبز بر سرطان
مواد شیمیایی پلی فنول در چای اثر ضد سرطان زا دارد و در از بین بردن سلول های سرطانی کمک میکند .
سرطان پروستات در آقایان و سرطان سینه در بانوان از شایع ترین نوع سرطان در جهان است که با مصرف چای سبز میتوان از ابتلا به این مریضی ها جلوگیری کرد؛ اگر دچار این هستیم به درمان و بهترشدن آن کمک مؤثری میکند .
برای پیشگیری از سرطان میزان مصرف از ۲ تا ۱۰ فنجان در روز متغییر است .
اثرات مثبتی از این دمنوش بر سرطان های زیر مشاهده شده است :
سرطان مثانه ، تخمدان ، روده ( کلورکتال ) ، گلو ( مری ) ، ریه ، پوست و معده
چای سبز به عنوان دمنوش لاغری
بهترین زمان و مقدار مصرف چای سبز برای کاهش وزن ۱ یا ۲ لیوان ان هم ۹۰ دقیقه قبل از شروع ورزش روزانه است که چربی سوزی بدن را به طور چشم گیری افزایش میدهد .
کافئین موجود در چای سبز به بهبودعملکرد ورزشی و چربی سوزی کمک میکند .
این نوشیدنی دارای آنتی اکسیدان های قوی به نام کاتچین ها است که از مهم ترین آن اپیپالوکاتچین گالات است که سوخت و ساز بدن را افزایش میدهد .
مصرف چای سبز روزانه ۷۵ تا ۱۰۰ کالری میسوزاند که در درازمدت اثر مثبتی بر بدن میگذارد .
آنتی اکسیدان موجود در چای آنزیمی که موجب شکستن هورمون نوراپی نفرین میشود را کنترل میکند ؛ با کنترل این آنزیم ، مقدار هورمون نوراپی نفرین در بدن زیاد شده در نتیجه آب شدن چربی ها سرعت میگیرد و در نهایت سلول های چربی ، چربی بیشتری را تجزیه میکنند .
اثر چای سبز روی پوست
در سال ۲۰۰۲ چای سبز به عنوان اکسیر جوان سازی پوست معرفی شد .
به همین دلیل میتوان از آن برای درمان صدمات پوستی و بهبود جای زخم ها استفاده کرد .
برای افزایش زیبایی خود میتوانید از چای سبز در ماسک های خود استفاده کنید .
در زیر به چند مورد استفاده از چای سبز و تاثیر ان در بدن اشاره میکنیم :
- بهبود رنگ پوست
- کاهش پف الودگی و سیاهی زیر چشم
- کاهش چین و چروک صورت
- درمان آکنه و جوش
- استفاده به عنوان شیر پاک کن برای پاکسازی صورت دارای ارایش
- کاهش منافذ پوست
در اخر به این نکته اشاره میکنیم که همانطور که مصرف این چای برای درمان خیلی از مشکلات و مریضی ها مؤثر است ولی مصرف بی رویه آن هم برای بدن ضرر دارد . باید قبل از استفاده از ان تمام جوانب آن را بسنجیم در مورد نوشیدن این چای به عنوان دارویی تحقیق و اطلاعات کافی داشته باشیم تا بتوانیم بهترین جواب را از آن بگیریم .
موفق باشید