خوراک سبزیجات برای عموم افراد خاصیت های بسیاری دارد . همه ما تا حدودی از خواص باور نکردنی اون با خبریم. در گذشته های نه چندان دور سبزی پای ثابت انواع وعده های غذایی ما بود و همیشه توصیه به مصرف این خودنی با خاصیت میشد . اما رفته رفته جای خودشو به انواع نوشیدنی ها داد که بدترین آنها یعنی نوشابه شد سلطان سفره های ما .
در این مقاله قصد دارم با انواع خاصیت های سبزیجات شما رو شگفت زده کنم و درباره خوراک سبزیجات رژیمی صحبت کنم تا شاید بتوانم کمی جای خالی اونو سر سفره های خودمون باز کنم . پس با آکادمی فیتنس همراه باشید.
تقویت سیستم ایمنی بدن با خوراک سبزیجات رژیمی :
از خواص سبزیجات مختلف می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. سبزی‌ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند.
سبزیجات نارنجی مانند هویج و کدو تنبل بتاکاروتن دارند که از بدن در مقابل سرطان جلوگیری میکنند.
سبزیجات برگ سبز مانند کرفس، اسفناج، بروکلی و جعفری دارای کاروتنوئیدها، ساپونینها، لوتئین و فلاوونوئید‌ها هستند که فیبر، فولات و بتاکاروتن مورد نیاز بدن فراهم کرده و به درمان بیماری‌ها کمک میکنند. ر. از جمله سبزیجات برگ سبز می‌باشند.
سبزیجات قرمز رنگ مانند گوجه فرنگی، هندوانه و کلم بنفش دارای فیتوکمیکال‌ها هستند که می‌تواند از پوست بدن در برابر اشعه خورشید حافظت کرده و همچنین باعث کارکرد بهتر غده پروتستات می‌شوند. اکثر سبزیجات دارای ویتامین C. هستند که به پیشگیری از بیماری ها بخصوص سرطان‌ها کمک میکنند.
[message_box bg=”#hex or http://imageurl”]اکثر سبزیجات دارای ویتامین C. هستند که به پیشگیری از بیماری ها بخصوص سرطان‌ها کمک میکنند. [/message_box]
سبزیجات و کمک به جذب غذا :
فیبر موجود در انواع سبزیجات باعث میشه که ما هضم بهتری داشته باشم . ورزشکاران میتوانند با مصرف خوراک سبزیجات رژیمی در روز به جذب بهتر پروتتین کمک کنند و این هم میتونه به روند کلی ورزش کمک کنه و هم اینکه در هزینه های مصرف انواع پروتئین صرفه جویی کنه. زمانی که سبزی می خورید مواد مغذی مورد نیاز را در اختیار بدن قرار می دهید در نتیجه به خوبی از عهده اجرای تمام فرایند های مورد نیاز بدن بر می آیید. ورزشکارانی که از گیاهان در برنامه غذایی شان استفاده کرده اند از فیبر بیشتری برای عضله سازی بهره می برند. عملکرد ورزشی افراد مختلف با مصرف سبزیجات تغییرات زیادی کرده است.
تاثیر برعمکرد قلب و گردش خون با سبزیجات خوشمزه:
نیترات که به طور طبیعی در سبزیجات سبز رنگ ریشه ای وجود دارد، ماده مغذی با ارزشی است که برای عملکرد مناسب بدن به خصوص در مدت فعالیت جسمی ضروری است. این ترکیب اثرات مفیدی برای قلب و گردش خون دارد؛ سبزیجاتی مانند کاهو، چغندر،هویج ،لوبیا سبز،اسفناج ،جعفری ،کلم ،تربچه ،کرفس و خربزه حاوی غلظت بالایی از نیترات هستند.
بدن انسان از بافت های عضلانی تشکیل شده که هر کدام از این بافت ها با انواع گوناگون فیبر همخوانی دارند.مصرف گیاهان باعث انرژی و تغذیه عضلات می شود. خب تا اینجا تا حدودی در مورد تاثیر سبزیجات بر بدن بخصوص برای کسانی که ورزش میکنند گفتیم ،نوبتی هم که باشه نوبت درست کردن یه سالاد فوق العادس مخصوص کسانی که خوراک سبزیجات رژیمی را دوست دارند.
پس با ما همراه باشید .
[message_box bg=”#hex or http://imageurl”]نکته این سالاد به شدت بر بدن تاثیرات مثبت میذاره پس برای یکبار هم که شده تستش کنید. [/message_box]
اسم این خوردنی سالاد شگفت انگیز هست
زمان آماده سازی کل : ۱ ساعت
ترکیبات مورد نیاز برای تهیه خوراک سبزیجات رژیمی:
- ۱ عدد پیاز ، خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۲ فنجان قارچ ، خرد شده
- ۲ عدد سیر خرد شده
- ۱ قاشق چایخوری آویشن خشک شده
- ۱ قاشق چایخوری مرزن خشک شده
- ۱ قاشق چایخوری ریحان
- ۱ قاشق چایخوری ترخون
- ۱ قاشق چایخوری مریم گلی خشک
- سرکه بالزامیک در صورت نیاز
- ۲ فنجان برنج قهوه ای ، کاملا پخته شده
- ۲ فنجان گردو ، خرد شده
- ۱ فنجان بادام زمینی ، خرد شده
- ۵ عدد تخم مرغ همزده
- ۱ پیمانه پنیر
- ¾ فنجان پنیر پارمسان ، رنده شده
- ½فنجان جعفری و پونه کوهی خرد شده ،
- نمک و فلفل سیاه
دستور پخت:
فر را تا ۳۵۰ درجه گرم کنید. در یک قابلمه تنظیم شده روی حرارت متوسط ، یک قاشق غذاخوری کره و پیاز خرد شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. قارچ خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید و بپزید.سیر خرد شده ، آویشن خشک ، مرزه خشک ، ریحان ، ترخون و مریم گلی خشک را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید . به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزید. ۲ قاشق غذاخوری سرکه را اضافه کنید.
از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود. کف تابه تان را با کره چرب کنید. دریک کاسه ، برنج قهوه ای پخته شده ، گردو خرد شده و بادام زمینی خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در یک کاسه جداگانه ، تخم مرغ های زده شده را اضافه کرده و پنیر را اضافه کنید. داخل برنج پخته شده بریزید. مخلوط قارچ پخته شده را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا به طور یکسان مخلوط شود. پنیر پارمسان رنده شده ، جعفری خرد شده و پونه کوهی خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شود.
سینی فررا چرب کنید . داخل فر قرار دهید تا ۱ ساعت یا تا زمانی که سفت شود ، بپزد.
میل بفرمایید. نوووووووووووش جان یادتون بمونه حتما از سبزی خوردن در هر وعده غذایی استفاده کنید.
تجربیات خودتون رو از طعم بی نظیر خوراک سبزیجات رژیمی با ما در میون بذارید.